凉拌竹笋
    第二次上山计划一再拖延，其实也说不上拖延，姜玉思虑周到，比江遥想得细许多，她们这次要准备齐全再上山，她是这么说的。

    首先姜玉带她去村里的竹林里挑了根竹子，砍了带回家。

    江遥也没想到原生态成这样，竹篮真的要靠自己砍竹子制成。

    江遥已经用刀砍了快一刻钟了，这把钝砍刀才勉强将这根两手圈起来粗的竹子砍掉一半，准确来说，是磨掉的。

    砍刀太重，她们二人都不太好掌握砍下的力道，两人一起砍的话，准头也会下降，所以还不如一个人干来得轻松。

    适才她们进林的时候看到了不少竹笋坑，现下江遥在这哼哧哼哧磨竹子，姜玉则是找笋去了。

    磨到手都震麻了，江遥打算停下歇会，即使是这么年轻的身体也不抗造啊！

    但眼看着差不多砍下的竹子，江遥恢复了点力气想要一鼓作气搞定它，她把砍刀放下直接上手往反方向掰了，但显然有点高估了自己。

    她用力到身子都直接往后倒了都没能掰掉，又尝试往前压，整个人又呈现出倒拔垂杨柳之姿，不小心一整个人都摔倒在地。

    “别用蛮力。”

    姜玉背着筐回来了，拿出块布裹住竹身，扶江遥起来一起使劲，“一二……三……”

    两个人的力量很轻易地将竹子咔嚓一声就掰折落下，还有些竹丝连着，姜玉也动作麻利的砍干净了。

    “你要是生生使劲，非秃噜掉手上一层皮不可。”

    “你这样受过伤吗？”

    “是啊，别看竹子好像脆生生的，它最是坚韧的。”

    江遥用手摩擦起竹子的表皮，粗糙的关节和光滑的竹身相互连接，若是她刚才真的用蛮力，说不准手真的会从竹子上一路滑下来受伤。

    一阵后怕之后手心都出了一层汗，她赶紧往身上擦了擦，将竹子扛起到肩上。

    姜玉自然地接住了竹子靠后一些的位置，幸好现在江遥还是小学生身材，长得还不算太高，和姜玉基本是持平的，不然合力搬东西这种活真的功倍事半。

    到家后江遥刚把竹子放下，姜玉也把自己的背篓放下了，掀开盖上的布一看，全是个头大大的竹笋。

    江遥嘴都笑咧开了，她原以为没找着呢，谁知姜玉一声不吭地自己背了一整路。当下立马狗腿子发作，搬了凳子到她跟前，按住姜玉坐下，一甩净布搭在肩膀上，“客官今日要什么服务？”

    说着已经双手合十，识相地“哒哒哒”开始按摩起来。

    姜玉被她逗得喘不过来气，还要配合她继续演戏：“唉，最近太累了干什么都不得劲，你看着来吧。”

    “好嘞，客官您看这个力道可以吗？”

    “怎么着，是没吃饭还是怕我给不起银两呀？一点力气也没有啊？”

    得，她也开始加戏起来，扮演起刁难客人。

    “这样呢客官？”她改换了手法，开始揉捏起斜方肌，用拇指按压使劲当下会有点酸痛，但是过后肌肉会得到很舒服的放松。

    姜玉仰着头，嘴中轻轻地吐出几声痛快的叹息，没多久就没让她继续按了。

    江遥正按着起劲呢，意犹未尽地停手了，她想去处理一下竹笋，但是又怕姜玉趁这会功夫把竹子破了。

    干脆她就让姜玉一起帮忙，争取今天可以把竹笋全都腌上，烈日天是做腌食的好时机，尤其是现在没有引子的情况。

    她们从灶房里取出了好久不用的腌菜坛子，起锅烧了水，先用清水给坛子里里里外外好好清洗一遍。

    水不用擦干，就放在日头下晒一会先。

    然后再是处理竹笋，先把外衣用刀破开扔掉，然后把受损处切掉，不然容易有细菌感染。

    江遥一边做着示范，一边跟姜玉讲解着步骤，最后把深色硬梗削去，露出里头白嫩的笋肉，清洁就做好了。

    做菜是江遥的舒适区，她觉得她有能力就多做一点，很快她将七个竹笋都处理好，姜玉在切最后一个。

    需要注意的是，没有引子的腌竹笋做法，是不能沾水沾油的，所以要在处理竹笋的时候就保持刀具清洁卫生，不能有脏污二次接触的机会。

    这也是姜玉处理地比较吃力的地方。

    水开了，姜玉用勺子舀着热水，确保消毒到了坛子的每一处地方，然后趁着坛子还热，将切好块的七个竹笋全都放下去了，姜玉手上那个留着今晚吃凉拌。

    再将家里备着做饭的井水倒入坛中，强强没过笋的高度即可，不然影响了草木酸的浓度，发酵就很容易失败。

    盖上消毒好的盖子，将……盐水……

    糟了，忘了买盐！

    她惊得一下站起身，回房抓起几个铜币就要冲出门。

    “你干甚去？”姜玉拦住她。

    “我忘了买盐！没酒还能腌成，没盐水可不成！”

  
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