炙烤羊肉
    身穿锦衣头戴金簪的妇人突然出现让童白陡然一惊，垂下脸福身行礼后低声道：“奴不敢，奴真不会。”

    “蜜渍金齑你又会了？”

    “昨日的点心，奴只是提醒了几句，若是上手，必然也是不会的。”

    “童小娘子自谦了，”金簪妇人身后一名慈眉善目的嬷嬷道。

    金簪妇人，也就是谢夫人吴氏，从手腕上脱下一个金镯递给这位嬷嬷，嬷嬷接过金镯子，在童白面前晃动几下，“我们家夫人最是大方了，只要小娘子做出来，这个便是你的了！”似是想让她开开眼。

    这金镯并不像后世抛光过的金饰那般光彩夺目，却吸引着在场人的注意。

    这可是实打实的金子啊！

    童白目光中闪烁着挣扎，那金镯沉甸甸的，定然能换不少米粮，童白指尖无意识蜷缩，咬唇道：“奴是真的不会。”

    见她这般，吴氏轻抬衣袖遮住唇角笑道：“倒是个实在的性子，”摆了摆手，“罢了，那你能做多少是多少吧。”心里想的却是现如今嘴硬，等卖身成了谢家的奴婢，难道还能嘴硬？

    童白却不知她心中打算，只暗舒了口气，“奴除了腌制羊肉外，也能做那炙烤的蘸料。”

    “炙烤的蘸料？”吴氏吃炙烤羊肉时从未蘸过料，追问道：“这是崔府的吃法？”

    童白仔细回忆了下原主的记忆，原主为数不多能吃上炙烤羊肉的机会，好像只有烤肉，无蘸料。但这并不能代表崔府主子们吃炙烤羊肉时也没得蘸料。

    但她明白言多必失，只摇头。

    好在吴氏并不在意，只瞧了眼外面的天色，“行了，先准备吧，我就等着尝一下小娘子这与众不同的炙烤羊肉。”自家女儿的亲事是高攀，而买个在中馈上有巧思的奴婢花不了几个大钱，所以其实不管这小娘子做不做的了那炙烤羊肉，她已决定要买下她来做女儿的陪房。

    只希望这童家小娘子腌羊肉的手艺如同昨日做的点心一般，这样也不枉费家里老夫人特意喊了外侄孙来家里试菜。

    “你做出来的菜若是得了老妇人的称赞，那金镯依然是你的。”吴氏在童白前面钓上了诱饵。

    童白垂着头，“奴定会尽力。”

    吴氏摆了摆手，便有那人带着童白去了小厨房的仓房选食材。食材选好，童白回到小厨房挑选厨具。

    若说厨师是上战场的兵士，那厨具便是武器，要想立于不败之地，武器必须趁手。

    童白作为拥有百万粉丝的美食博主，她所拥有的“武器”绝对不会少，但想着童家连个像样的菜刀都没有的灶屋，童白露出了恰如其分的没见过世面的表情，在众多剔骨刀、砍骨刀中，选择了普通的菜刀。

    手下动作看似熟练流畅，细看却带着一丝不易察觉的生硬和停顿。仿佛身体的本能与大脑的刻意控制在进行拉锯。

    羊肉分解好，她将从小厨房里拿出的调料挨个细闻和尝了尝。

    岩盐，杂质多了些，若能用细盐，咸味会更纯粹；豉汁，咸鲜有余，醇厚不足，若有些许糖提味会更好。

    但现在只有这条件，将就用就是了。

    童白将分割成合适大小的羊肉用盐、姜片、葱段、花椒、大蒜末、豉汁、胡麻油和少量的酒腌制起来，抓匀后，放在了一旁静置。

    “这是你从崔家学来的方法？”谢嬷嬷不经意问。

    “不是，”童白头摇的跟拨浪鼓一般，“是我自己琢磨出来的。”

    谢嬷嬷蹙眉，“金镯还在那儿放着呢，小娘子可得拿出真才实学来！”

    童白点头，没说话，开始做蘸碟。

    现代人制作炙烤食物，除了腌制肉类外，更会在炙烤的过程添加丰富的调料。这样不仅能给肉增添香味，还能丰富口感。

    其中最常见的便是辣椒和孜然。

    孜然，童白这几日去逛西市的时候看到过，但辣椒，若她没记错，得明朝时期才会传到华|国。在此之前若想食出辣味，只能用食茱萸。

    童白脑中有了想法，干蘸料做椒盐和芝麻盐，湿蘸料做葱姜酱汁和蜜汁酱汁。难度不大，却有几分巧思，童白觉得非常适合原主的身份。

    芝麻在这里叫胡麻，早已用于榨油和做配料，胡麻油便是芝麻炸出来的油。

    让烧火的帮厨控制着火力在文火和中火之间，她将长安人常用于制饼的鏊子放在炉灶之上，分别炒制了熟花椒和熟白芝麻。

    整个小厨房瞬间被两种食材的香味弥漫。

    谢嬷嬷嗅着鼻尖的味道，见童白将炒香的胡麻和花椒分别放入杵臼，与岩盐同捣，然后盛放在不同的瓷碟中。

    “这样即可了？”她疑惑道。

    童白不好意思的笑着点头，都说是巧思了，技术难度必然会低一点。

    做好干蘸料，她开始做湿蘸料，葱切成葱花，姜切成姜末，拿出瓷碗，加入适量豉汁、胡麻油、碾成粉
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