第 11 章
备直播前才烧的开水，待会放凉备用。”

    【好麻烦，直接用自来水不可以吗】

    【饮用水更方便，主播是不是在故弄玄虚啊】

    苏煦见了也不恼，耐心地回答：“其实还有一种方法更简单，就是直接把煮好的米摊出来自然降温，要小心不要落入灰尘，但是这种方法发酵速度会慢一天多的时间。我现在说的淋水法一般一天内就可以发酵好，不过两种方法发酵的口感有一点区别，大家可以都试试。”

    闲聊间时间到了，苏煦打开蒸笼盖，白色的雾气铺面而来，不一会雾气散去，接着是粒粒分明，晶莹剔透的糯米，还伴随着阵阵清香。

    旁边学习的孔莹不由地吞咽了口唾沫，声音有点大，苏煦听见了。

    【看起来好好吃啊，主播怎么不开感官分享，我想偷吃！】

    【主播看起来很穷啊，身上那件白衬衫感觉就没变过】

    【黑毛快开，我给你打赏开分享的费用】

    苏煦眼前的弹幕屏幕上袭来一朵朵带着星星的蓝白色小浪花，这是大浪直播网数额最小的打赏，只需要五星币一个，虽然钱少，但是架不住给苏煦打赏的人多，整个屏幕的浪花不断。

    “谢谢大家的打赏，我研究下怎么开。”苏煦在直播助手的帮助下成功打开了直播间的感官共享功能。

    原来开启这种功能需要主播自己支付费用，但是如果要求打开此功能的观看人数达到三分之一，并且愿意打赏这种特殊带星小浪花，那么就可以无偿开启这个功能，这是个别人数太少的主播滥用资源后调整出来的规定。

    【好香好香好香】

    【这是什么，吸一口，这是什么，吸一口】

    【好烫，感觉吃起来没有什么味道，但是过一会就会变得甜甜的】

    苏煦目瞪口呆，这可以云吃吗？这就是伟大的星际科技！

    “咳。”苏煦掩饰尴尬，“这个糯米一般是用来当主食配其他菜吃的，没什么味道很正常，回甘是淀粉和唾液发生反应的结果。”

    【好古早的词，淀粉，感觉是古蓝星选修课上听到的】

    【所以这是蓝星特产啊】

    苏煦将盛着糯米的布整个从蒸笼里拿出来，放到一旁擦干净还消毒过的台子上。“把糯米都拿出来，一边放凉开水一边翻动，这时候最好洗干净手直接上手，戴手套不方便感受米粒的状态。”

    苏煦脱下手套，又洗了一遍手：“五斤的米，大概需要九百毫升的水，但这个量不是绝对的，需要看米的状态。”

    “少量多次的加水，因为我们现在是在给糯米降温，方便后续的酵母着床发酵，温度太高会烫死酵母导致失败，温度太低会发酵不完全。最合适的温度是二十八度左右。”

    苏煦将翻拌好的温度适宜的糯米抓起来展示，他抓起一团，松开手，米粒像雪一样簌簌落下，“这种轻捏成团，松手即散的状态就好了。接着加入碾碎的酵母，这一步也要翻拌均匀，最后就可以放置了。”

    “对了，我这次其实只能算是基础操作，黄酒酿造需要至少三个月才能喝到。”苏煦边说着边将处理好的糯米放在准备好的大盆里，正中心的地方挖出一个小酒窝，最后覆盖上纱布。“基本的糖化处理都做好了，接下来只能交给时间去发酵了。你们是想过几天喝甜酒，还是我加水发酵成黄酒。”

    看到弹幕开始吵起来了，孔莹亮闪闪的眼睛看过来：“老师，我两个都想喝。”

    【还是学生会做事，小孩子才做选择，大人全都要】

    苏煦：“但是这样的话，黄酒的量就太少了。接下来我要准备药材，不会再直播做酒了，要等过段时间有空才能做了。”

    看着弹幕都说没有关系，苏煦笑了笑，只能依他们。

    “我要把米放到阴凉的地方发酵了。”苏煦端着盆子，走进角落的小楼梯。

    这里有个地下室，扶手还是新装的。

    苏煦也是昨天才知道的，他问猫管家家里有什么地方比较阴暗，猫管家蹲在坐骑上，在孔莹之前被划分为工作室的隔间里，打开了靠近角落处地面上的伸缩门。

    孔莹恍然大悟，“怪不得猫管家给的平面图这里标记不能弄墙。”

    原来，还有，地下室。苏煦恍惚地进去看了一眼，空无一物，天花板有几排灯，所以光线挺充足的，不潮也不闷，应该是有隐藏排气孔吧。

    很好，以后就用来放药材了。

    虽然现在用来酿酒了，苏煦默默和昨天的自己对话。

    “我把权限分享给了猫管家，这样你们可以二十四小时观看糯米的发酵过程。那么我下直播了，下次再见。”

    观众们忙着吃香喷喷的糯米没理会主播。

    打开工作室的门，一道黄光闪过，毛茸茸的触感从脸颊传来。

    你是不是背着我吃什么好东西了，怎么这么香。小豹猫左右张望。


青霞阅读阅读网址：https://m.qingxiaread.com